Gastronomy · Close Look
농심, 메밀요리 전문 다이닝 '소바쥬'와 '배홍동막국수' 특별 메뉴 선봬
미슐랭 다이닝에서 만나는 배홍동막국수는 어떤 모습일까요?
핵심 발표
농심이 진행 중인 라면 미식 프로젝트 '2026 농심면가'의 세 번째 순서로, 서울 마포에 위치한 메밀요리 전문 다이닝 '소바쥬'와 손잡고 '배홍동 토마토 막국수' 특별 메뉴를 선보입니다. 소바쥬는 2년 연속 미슐랭 가이드에 이름을 올린 곳으로, 메밀을 주재료로 한 코스 요리를 선보여 왔습니다.
세부 내용
이번 협업 메뉴는 코스의 첫 순서인 스타터로 제공되며, 배홍동 특유의 쫄깃한 메밀면에 배홍동 소스와 쯔유 간장, 미나리 오일을 더하고 오븐에 구운 토마토와 편육을 올린 뒤 직접 튀겨낸 메밀로 식감을 살린 것이 특징입니다. 앞서 진행된 멘쇼쿠(신라면 아부라소바), 몽탄(짜파게티) 협업에 이은 세 번째 시도로, 6월 22일까지 한정 운영되며 방문 고객에게는 과천요에서 제작한 전용 접시와 김수형 공방의 수제 젓가락이 함께 제공됩니다.
왜 중요한가
익숙한 라면 브랜드가 파인다이닝에서 어떻게 재해석되는지 궁금하시다면, 6월 22일 마감 전에 미리 예약을 서둘러보시길 권합니다. 이런 컬래버레이션 시리즈에 관심이 있으시다면 앞서 다녀간 멘쇼쿠, 몽탄 매장도 함께 챙겨보시면 좋겠습니다.
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delayseconds · 2026.05.29